REZEPT: Schoko- Orangen Lieblingskekse

Wie oft habe ich nach einem Rezept gesucht für schnelle, einfache aber leckere Kekse..

Immer wieder war ich enttäuscht, wenn sie fertig waren und einfach nicht das hielten, was das Rezept versprach..
Jetzt habe ich aber endlich das für mich perfekte Rezept gefunden und möchte es mit euch teilen..

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 60 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pkt Vanillezucker
• 1 Pkt Aroma (Orange Back) oder abgerieben Schale einer Orange
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 100 g Schokolade, zartbitter

 

Zubereitung:

                           

1. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, kurz auf mittlerer Stufe unterkneten, anschließend alles auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.  
2. Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen, breit drücken, so dass die Teigstreifen etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind, kalt stellen, bis der Teig hart geworden ist.  
3. Die Teigstreifen mit einem scharfen Messer in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

 

Ich liebe diese feinen Kekse! Knusprig, aber nicht zu hart, mit einer ganz feinen Orangennote. Köstlich!
Wenn ihr noch ein Rezept für euren Plätzchenteller sucht, probiert es doch mal aus!

Was sind eure Lieblingsplätzchen?

Bis bald..

Miriam